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本日5月29日は「こんにゃく」の日なのだそうです。「こん（５）にゃ（２）く（９）」の語呂合わせと5月にこんにゃくの種芋の植え付けが行われることから制定されたそうです。
「こんにゃく」は昔から食べられているおなじみの食材ですが、日本人の健康を支えてきたといっても過言ではありません。例えば「こんにゃく」は、主成分の食物繊維などがコレステロールの低下に役立つといわれています。それでは、「こんにゃく」の日にちなんで「こんにゃく」パワーをご紹介します。

http://konnyaku.or.jp/kenkou/index.html

●「こんにゃくワールド・健康な体づくり」
上記は『ヘルシーなこんにゃく　一般社団法人日本こんにゃく協会』の記事を参照しています。
http://konnyaku.or.jp/index.html