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サクラエビは、丸ごと食べられる利点からカルシウムがとにかく豊富です。100グラム当たりの量で比較すると、乾燥サクラエビには牛乳の約20倍ものカルシウムが含まれています。1食当たり（大さじ2）約5グラムだとしても、それだけで牛乳100ミリリットルと同じくらいのカルシウムが摂取できる計算になります。また、殻にはキチンやキトサンと呼ばれる、脂肪やコレステロールを吸収しづらくしてくれる栄養素も含まれています。肥満、脂質異常症、高血圧などの生活習慣病に役立つ報告もあります。

https://news.yahoo.co.jp/articles/c6ce6027e10488521aa0b1894ea4c3bd2d79ce87

・「サクラエビ」には葉酸、DHA、EPAが豊富で妊婦にもおすすめ【時間栄養学と旬の食材】
上記は『Yahoo!ニュース』の記事を参照しています。
https://news.yahoo.co.jp/